Ingrédients :
Frites maison
Restant de braisé de veau aux oignons et à l’ail confit
Fromage en grain frais
Mélange de fromages
Égale quantité de cheddar fort et fromage suisse pour une demi de mozzarella
Méthode :
Le secret d’une poutine réussie réside dans deux choses,
La qualité des ingrédients de bases
La température du fromage en grain car s’il est trop froid, il ne fondera pas dans la poutine et c’est à peine s’il fera squick squick
Effilocher la viande, remettre dans la sauce et chauffer
Faire les frites
Dans une assiette allant au four déposer quelques frites, ajouter du fromage en grain, puis encore quelques frites, et encore quelques morceaux de fromage en grain puis encore des frites.
Verser la sauce sur le tout. Personnellement, je préfère ne pas trop en mettre afin de bien goûter tous les ingrédients.
Mettre un peu du mélange de 3 fromages et gratiner.
Servir
Bon appétit!
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